江苏三鸿食品有限公司（前身是南京三鸿食品有限公司）组建于1992年8月，是一家集生产经营肉松、家禽、腌腊等副副食品和冷藏储运、物业管理、房地产开发多种经营为一体的股份制企业。公司总资产2亿多元，其中固定资产6000多万元。公司下设综合办公室、财务审计部、技术质量管理部、后勤保障部、生产供应部、销售公司、经营公司（南京鸡鸭加工厂）、仓储服务公司、早餐公司、置业公司等十个部门。“三鸿”牌肉松和“鸡鸭”牌低盐嫩化盐水鸭是公司的拳头产品。
公司一贯坚持“精料精制、质量、诚信经营、创优创新”的原则，从源头上严把原辅料质量关，长期从大型肉联厂引进原料肉，采用宰杀后4小时以内的新鲜猪后腿肉加工制作成口味独特、口种丰富的肉松，满足了众多消费者的需求。
公司坚定不移走品牌经营之路，赢得了市场信誉，“三鸿”牌肉松荣获“商品”、“江苏省产品”“南京市产品”等多项荣誉称号，“鸡鸭”牌低盐鸭荣获绿色食品称号。公司还通过了ISO9001质量体系认证和QS食品质量体系。“三鸿”产品销售范围辐射至江苏、浙江、上海、安徽、北京、新疆等十余个省，仅南京本地市场，同类产品的市场占有率就达85%以上。近两年来，公司年销售收入以20%的速度逐年递增以上。公司还积极探索房地产、放心早餐、连锁经营、物流配送等新型业态，从而让“三鸿”品牌在市场和消费者心中形成更高的度、美誉度和信誉度。
为了扩大经营规模，提升品牌形象，公司在南京雨花经济技术开发区共征地近60亩按HACCP体系标准对冷藏、生产加工、配送场地进行规划布局，投资近6000万元新建一幢1万多平方米生产厂房和一座6000吨冷库。新厂房将于2006年6月份建成投入使用。新厂房一旦投入使用，企业规模、物流配送体系都将提档升级到一个新平台。